7 วิ ธีแ ก้เผ็ด แบบทันใจ ได้ผลชั วร์
วิธีที่ 1
ดื่มน้ำอุ่น ๆ หรือกินแกงจืดอุ่นๆ ซุปอุ่นๆ เพราะความอุ่นของน้ำจะช่วยละลายแคปไซซินให้จางลง รสเผ็ดก็จะเบาลงค่ะ
วิธีที่ 2
หยิบมะเขือเทศใส่ปาก เคี้ยวเลยค่ะ หรือจะดื่มน้ำมะเขือเทศ น้ำมะนาวน้ำส้มก็ได้ เพราะรสเปรี้ยวเป็นกร ด แต่แคปไซซินในพริกเป็นด่าง ก็เลยทำให้ความเผ็ดลดลง
วิธีที่ 3
ตักโยเกิร์ตเย็น ๆ ใส่ปากสักช้อน หรือซดน้ำเ ต้าหู้เย็นๆ จะกินไอศกรีม รับรองรสเผ็ดจะค่อยๆ จางลง
วิธีที่ 4
นำเกลือละลายน้ำ อมไว้สักพักจะคลายเผ็ดลงได้ หรือเวลามือโดนพริกเกิดอาการแสบๆ ร้อนๆ ก็ล้างในน้ำเกลือนั่นแหละ เดี๋ยวก็หายค่ะ
วิธีที่ 5
เคี้ยวขนมปัง (หรือข้าวก็ได้) เพราะเวลาเราเคี้ยวข้าวจะรู้สึกหวาน ๆ ในปาก ทำให้รสเผ็ดคลายลง อย่างเวลาเรากินแกงเผ็ดก็ใช้ข้าวนั่นแหละค่ะเป็นตัวช่วย
วิธีที่ 6
ลองอมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันที่ใช้ในครัว หรือเคี้ยวอาหารที่มีน้ำมันเคลือบอยู่สักเดี๋ยว (ไม่ต้องกลืนลงไปนะคะบ้วนทิ้งได้เลย) ความมันจากน้ำมันจะช่วยคลายเผ็ดได้
วิธีที่ 7
หยิบของหวานใส่ปากสักชิ้นหรือถ้ามีน้ำผึ้งอยู่ใกล้ๆ ก็ตักใส่ปากสักช้อนชา ความเผ็ดจะจางลงค่ะ
จาก คอลัมน์ท้ายครัวป้ายุง นิตยสา รชีวจิต ฉบับ 419 (16 มีนาคม 2559)
